印度食譜
By Endless
印度美食包括印度次大陸特有的多種區域和傳統美食。考慮到土壤類型，氣候，文化，種族和職業的多樣性，這些菜餚彼此之間存在很大差異，並使用當地可用的香料，草藥，蔬菜和水果。印度美食的主食包括珍珠粟，大米，全麥麵粉和各種小扁豆，例如masoor（最常見的是紅色小扁豆），木豆和moong（綠豆）。許多印度菜都是用植物油烹製的，但花生油在印度北部和西部，印度東部的芥末油以及西海岸（尤其是喀拉拉邦和泰米爾納德邦南部的部分地區）很受歡迎。馬哈拉施特拉邦食品是許多不同口味之間的廣泛平衡。
印度美食中最重要和最常用的香料和調味料是完整或粉末狀的辣椒，黑芥末籽，荳蔻，小茴香，薑黃，asafoetida，姜，香菜和大蒜。一種流行的香料混合物是garam masala，一種通常包含七種特定比例的干香料的粉末，包括黑荳蔻，肉桂，丁香，小茴香，黑胡椒，香菜籽和八角。
使日常食物的口感非凡。學習製作美味，健康的傳統食品印度咖哩，您可以在一個小時或更短的時間內將它們放在一起。印度唐杜里菜（例如雞叫飯）廣受歡迎。印度人認為早餐很健康，儘管他們的飲食習慣因地區而異，但他們通常喜歡在早餐時喝茶或咖啡。北印度人偏愛烤肉，帕拉薩斯和蔬菜菜，並配以阿查爾（鹹菜）和一些豆腐。印度的街頭食品也很受歡迎。古吉拉特邦的人更喜歡喝德古拉和牛奶，而南印度人更喜歡伊德利和多薩，通常都伴隨著香波和各種酸辣醬。茶和小吃。晚餐被視為當天的主餐。印度美食包括印度本土的多種區域美食。羅根·喬什（Rogan Josh），黃油雞，阿盧（aloo），班加里（banjari）燉肉，燉雞和阿帕姆（kamori），卡科里烤肉串（Kakori kebab），海德拉巴（Hyderabadi biryani），dhokla，Idli Sambhar，Dal，Kheer等。 p>
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